Mousse Kalú

Proyecto técnico

Identificación del proyecto

Mi problema es que la escuela no se lleva a cabo vender mucha comida saludable y la que hay no es de mucho agrado. De acuerdo con diversos compañeros nos gustaría un postre que sea saludable a la vez, ya que a todos nos gusta el dulce y sería más vendido en la escuela.

Propósito

Hacer un postre de mayor agrado para mis compañeros

Búsqueda de alternativas de solución

Nuestra primera alternativa sería hacer vasos de yogurt con granola pero a pesar de que sería algo económico no nos gusta ese sabor, otra de nuestras alternativas sería ponerle al yogurt granola y fruta pero el yogurt no es demasiado dulce y no nos gustaría además de que sería muy desperdiciado y como última alternativa sería que hagamos un mousse pero que lleve la fruta de nuestra mayor preferencia, ya que el mousse es algo dulce y le daría el toca un poco o menos dulce de lo que ya es

Alternativa	Ventajas y desventajas
Hacer vasos de fruta con granola	Sería nuestra ventaja que no sería la fruta desperdiciada pero con la espera del tiempo se empezaría a secar.
Hacer vasos con fruta de Yogurt natural y granola	Nuestra ventaja sería que sería un sabor un poco diferente pero la desventaja es que a todos nos gusta lo dulce y el yogurt no lo es tanto.
Hacer un mousse pero que conlleve la fruta que nos guste mas	Nuestra ventaja sería que si nos gustaría ya que es dulce y sería la fruta de nuestra preferencia

Elegí la tercera opción ya que es más de nuestro agrado y no se desperdiciaría ningún ingrediente que tiene el postre.

Representación gráfica de solución

Ingredientes

1 paquete de galletas María molidas (aprox. 1 1/2 tazas)

1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida

2 cucharaditas de azúcar granulado

1 lata (14 onzas) de Leche Condensada

1 paquete de queso crema a temperatura ambiente

1 lata de Media Crema NESTLÉ

1/2 taza de jugo de limón verde

1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada

Trozos de fruta de su mayor elección

Herramientas

Batidora

Recipiente para echar la mezcla

Vasos de tamaño mediano

Refrigerador

Licuadora

Procedimiento

Los vasos los engrasamos un poco y ponemos la galleta triturada, mantequilla y azúcar  aplastándola para que se quede firme (Que la mezcla llegue a un 4to del vaso de galleta triturada)

Pon la leche condensada, el queso crema y la media crema en la licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave.

Agrega el jugo de limón verde y la cáscara de limón verde; licua a velocidad media durante 1 minuto.

Vierte la mezcla sobre la base de galletas;  pero antes ponemos algo de mezcla después la fruta de nuestra elección, más mezcla y así continuamente dejando 1 4to del vaso sin nada para la decoración y congela por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.

Dejar reposar fuera del congelador de 10 a 15 minutos

Decorar con crema batida arriba del postre, podemos incluir más fruta pero en nuestro caso pondremos chocolate y chispas de colores para darle más creatividad y se vea más lindo

Actividades	Tiempo		Responsables		Observaciones
Comprar los ingredientes	1 día	Ashley		Debemos comprar ingredientes y tal vez materiales que necesitemos y de sobra para hacerlo
Preparar la fruta	2 horas	Ashley		Necesitamos lavar o pelar la fruta para que esté limpia
Preparar el mousse	2 horas y 30 minutos	Ashley		Debemos hacer la mezcla, congelarla y dejarla reposar
Preparar el postre en el vaso junto con su decoración	1 día	Ashley		Tenemos que preparar el mousse, pero debe ir la galleta, mousse, fruta y más mousse y así consecutivamente